Hefeweizen BS 118 |
Weizen/Weissbier |
Type: All Grain | Date: 10/5/2012 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Batch Size (fermenter): 64.35 l | Brewer: Ryan | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Boil Size: 76.39 l | Asst Brewer: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Boil Time: 60 min | Equipment: Brew Sculpture | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
End of Boil Volume 66.93 l | Brewhouse Efficiency: 72.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Final Bottling Volume: 64.35 l | Est Mash Efficiency 72.0 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fermentation: Ale, White Labs Profile Friday brew | Taste Rating(out of 50): 30.0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taste Notes: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients |
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Beer Profile |
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Est Original Gravity: 13.873 Plato | Measured Original Gravity: 11.390 Plato | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Est Final Gravity: 2.515 Plato | Measured Final Gravity: 2.564 Plato | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Estimated Alcohol by Vol: 6.1 % | Actual Alcohol by Vol: 4.7 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bitterness: 23.1 IBUs | Calories: 427.1 kcal/l | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Est Color: 4.2 SRM | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mash Profile |
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Mash Name: Single Infusion, Light Body, No Mash Out | Total Grain Weight: 15.88 kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sparge Water: 50.89 l | Grain Temperature: 22.2 C | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sparge Temperature: 75.6 C | Tun Temperature: 22.2 C | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Adjust Temp for Equipment: TRUE | Mash PH: 5.20 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Sparge Step: Fly sparge with 50.89 l water at 75.6 C | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mash Notes: Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Carbonation and Storage |
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Carbonation Type: Keg | Volumes of CO2: 2.3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pressure/Weight: 12.54 PSI | Carbonation Used: Keg with 12.54 PSI | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Keg/Bottling Temperature: 7.2 C | Age for: 4.00 days | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fermentation: Ale, White Labs Profile Friday brew | Storage Temperature: 2.2 C | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Notes |
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